I. Les conséquences d’une mauvaise alimentation
Une alimentation déséquilibrée (trop riche en sucres ou en graisses, ou au contraire insuffisante) peut provoquer des troubles de santé : obésité, diabète, carences en vitamines ou minéraux, troubles de la croissance.
II. Les bonnes pratiques alimentaires
Pour une bonne hygiène alimentaire, il est recommandé de manger varié et équilibré, de limiter les sucres et graisses en excès, de consommer suffisamment de fruits et légumes, de boire de l’eau régulièrement, et de prendre le temps de bien mastiquer les aliments.
III. L’hygiène de l’appareil digestif
Pour préserver le bon fonctionnement de l’appareil digestif, il faut aussi veiller à une bonne hygiène alimentaire (aliments propres, bien cuits, eau potable) afin d’éviter les infections et intoxications alimentaires, et pratiquer une activité physique régulière qui favorise le bon fonctionnement du transit intestinal.
IV. Méthode : évaluer l’équilibre d’un repas
Pour évaluer si un repas est équilibré, il faut vérifier qu’il contient les différentes catégories d’aliments dans des proportions adaptées : une part de féculents (glucides), une part de protéines, des légumes et/ou fruits, et de l’eau, en évitant l’excès de sucres ou de graisses.
Exercices
Exercice 1 — Cite deux conséquences possibles d’une alimentation déséquilibrée.
Exercice 2 — Donne trois bonnes pratiques pour une alimentation équilibrée.
Exercice 3 — Pourquoi faut-il veiller à la propreté et à la bonne cuisson des aliments ?
Exercice 4 — Un repas est composé uniquement de frites et de soda. Est-il équilibré ? Pourquoi ?
Corrigés
Corrigé 1 — Une alimentation déséquilibrée peut provoquer l’obésité et le diabète (ou des carences, des troubles de la croissance).
Corrigé 2 — Manger varié et équilibré, limiter les sucres et graisses en excès, consommer suffisamment de fruits et légumes.
Corrigé 3 — Pour éviter les infections et intoxications alimentaires causées par des microorganismes présents sur des aliments mal lavés ou insuffisamment cuits.
Corrigé 4 — Non, ce repas n’est pas équilibré : il ne contient ni protéines, ni fruits ou légumes, et il est trop riche en graisses et en sucres.
